甘州西街食药所加强幼儿食堂从业人员安全知识培训

甘肃张掖网甘州讯 11月30日，张掖市甘州区西街食药所对辖区幼儿园食堂从业人员食品安全进行知识培训。

 

培训会上，西街食药所人员从幼儿园食堂食品安全的重要性、幼儿园食堂建设的基本要求、《食品安全法》涉及幼儿园重要条款、餐饮服务环节食物中毒的预防与控制、幼儿园食堂食品安全操作规范、幼儿园食堂索证索票的具体要求、幼儿园食堂各种记录填写与要求等方面对参会人员进行了培训，认真分析了当前幼儿园食品安全的形势，并从食品安全主体责任、从业人员健康管理、食品加工环境卫生、食品及原材料采购及索票索证管理、台账建立、食品贮藏条件、加工制作流程、食品添加剂使用、餐用具的清洗消毒保洁、留样的规范等十多个方面作了详细的讲解。通过培训，使幼儿园食堂从业人员和管理人员对食堂的管理、食堂的食品安全操作规范及食品安全法规有了更进一步的认识，使幼儿园食品安全管理能力和操作水平更上了一个台阶。（何军）

 

（原文链接：http://www.gs-zy.com/news/2018-11/30/content_2379537.htm）